Pempek ikan tenggiri menjadi salah satu makanan yang banyak diminati masyarakat, terlebih generasi mudah. Selain memiliki cita rasa yang gurih, pempek ini juga memiliki saus yang lezat dengan paduan ikanya. Cara membuat pempek ini bisa dikatakan tergolong mudah. Berikut resep pempek ikan tenggiri untuk anda, di jamin sangat mudah dan rasanya nendang di mulut.
Bahan Utama Pempek Ikan Tenggiri
- Sekitar 300 gram ikan tenggiri, lalu haluskan menggunakan food processor
- 200 gram tepung sagu yang bertekstur halus
- 3 butir telur ayam
- 3 siung bumbu bawang putih yang dihasilkan
- 1 sendok makan garam halus
- 1/2 sendok makan untuk gula pasir
- 1/2 sendok teh bumbu merica bubuk
Bahan Saus untuk Pempek Ikan Tenggiri
- 100 gram cabe rawit yang sudah di haluskan
- 400 gram untuk gula merah
- Bumbu 8 siung bawang putih
- 2 sendok makan asam jawa yang dilarutkan dalam air
- 1 liter air putih
- 1/2 sendok makan garam halus
- 1/2 sendok makan untuk gula pasir
Tatacara Pembuatan Pempek Ikan Tenggiri
- Campurkan ikan yang halus bersama dengan merica bubuk, garam, gula, dan bawang putih, lalu tambahkan air serta aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan uleni hingga tercampur rata.
- Ambil sekitar 200 gram adonan da buatlah dengan bentuk pipih serta masukkan 1 butir telur.
- Rebuslah pempek dalam air mendidih selama 30 menit, lalu goreng hingga warna kecoklatan. Setelah itu, pempek siap dihidangkan.
Itulah gambaran resep sederhana dalam membuat pempek ikan tenggiri. Agra makan jadi lebih nikmat, jangan lupa masukkan saus pempek di mangkuk saat di nikmati. Sajikan dalam kondisi hangat agar cita rasanya menjadi nikmat di mulut.